VN Nunca Jamás

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NUNCA JAMÁS

Variedades: Tempranillo 100%

Elaboración: Elaborado en barricas de 225 litros de roble francés durante 14 días a bajas temperaturas, con 4-5 bazuqueos diarios.

Crianza: en diferentes barricas de roble francés buscando complejidad aromática hasta final de la fermentación maloláctica.

Cata: Vino de capa alta, con irisaciones violetas tirando a azules. Nariz muy potente donde somos capaces de ver la esencia del vino de Rioja Alavesa, sobre todo mucha fruta roja y regaliz. La crianza en barica aparece únicamente como potenciador de estos matices. En boca es potente, joven y fresco y muy frutal.

Maridaje: Sopas y preparados de verdura, aves, carnes a la parrilla, guisos y estofados.

Temperatura óptima de consumo: 16- 18ºC.

“ La filosofía de Nunca Jamás es la de un vino que no quiere crecer, buscando así la complejidad en la fruta. Para ello, vendimiamos las zonas altas de cada viñedo ya que son las más pobres. Por su espíritu joven, la etiqueta de este vino se reinventa cada año en manos de diferentes personas”