Crianza

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CRIANZA

 

Variedades: Tempranillo 100/%.

Elaboración: con uvas despalilladas. 

Crianza: Ha permanecido 12 meses en barrica mixta de roble americano y francés.

Cata: Vino de capa media alta con irisaciones yodadas. En nariz sobresale la madera limpia, de barricas de no más de 5 años. Notas acompotadas con frutillos rojos, toque especiado y algún aroma mineral. En boca el vino es sabroso, con un tanino bien puesto y maduro. El vino está muy equilibrado. Retronasal muy limpia, donde se le nota toques de torrefacto y especias. El retrogusto es largo.

Maridaje: Caza, carnes rojas y asadas, platos de hortalizas y legumbres.

Temperatura óptima de consumo: 14- 16ºC.

“ Utilizo viñedos de menos de 20 años que consiguen marcar un perfil de vino más estructurado y que sobresale por encima del resto de viña joven”